Λευκό πιπέρι ολόκληρο

Λευκό, το «γυμνό».

Παράγεται από το ίδιο δέντρο με το μαύρο πιπέρι μόνο που του έχει αφαιρεθεί ο φλοιός. Είναι το κατάλληλο, αν δεν θέλετε να φαίνεται στο φαγητό σας. Χρησιμοποιείται συχνά σε λευκές σάλτσες, όπως η μπεσαμέλ, στο λευκό κρέας και στα ψάρια.

Ιδανικό στη κουζίνα για fondu τυριών και για φαγητά με κρέμα γάλακτος, άσπρη σάλτσα, ψάρι, πατάτες.