Σουσάμι ακατέργαστο (λευκό)

Το λευκό σουσάμι είναι αρκετά διαδεδομένο στη δύση και τη Μέση ανατολή. Είναι τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας. Το σουσάμι θα μπορούσε με τους κατάλληλους συνδυασμούς τροφίμων να αποτελέσει τρόφιμο εκλογής για ανθρώπους, οι οποίοι αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος και προϊόντων του, όπως είναι οι χορτοφάγοι και όσοι βρίσκονται σε περίοδο παρατεταμένης νηστείας καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ψωμιά φαγητά φούρνου, πανάρισμα διάφορων κρεάτων κ.α.